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【図書】 とっておきの和食おいしいひみつ

清水信子 ／著   -- 家の光協会 -- ２００５．３ -- ２４ｃｍ -- ９６ｐ

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タイトル とっておきの和食おいしいひみつ
著者名等 清水信子 ／著  
出版 家の光協会 ２００５．３
大きさ等 ２４ｃｍ ９６ｐ
分類 596.21
件名 料理（日本）
著者紹介 東京都生まれ。料理研究家。和食の第一人者として、懐石料理からお惣菜まで幅広く手がける。テレビ、ラジオ、雑誌、料理講習会などで活躍中。著書「手づくりのおせち」、共著「みそ和食」「きのこの食卓」「基本の和風こんだておいしい手間をかけましょう！」ほか多数。
内容紹介 和食の権威が秘蔵レシピを厳選し、味・色・香り・素材・時間・隠れ技など様々な視点から和食をおいしくするとっておきの秘訣を解き明かす。おいしさの秘密を知れば、もっと料理がおいしくなる。
ISBN(13)、ISBN 　　 4-259-56110-3
書誌番号 1105013319
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1105013319

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.2/1468 一般書 利用可 - 2034088694 iLisvirtual

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