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【図書】 イタリアの地方菓子

須山雄子 ／著   -- 料理王国社 -- ２００５．３ -- ２１ｃｍ -- １４８ｐ

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タイトル イタリアの地方菓子
著者名等 須山雄子 ／著  
出版 料理王国社 ２００５．３
大きさ等 ２１ｃｍ １４８ｐ
分類 596.6
件名 菓子
注記 並列タイトル：Ｉ　ｄｏｌｃｉ　ｒｅｇｉｏｎａｌｉ　ｉｔａｌｉａｎｉ
注記 索引あり
著者紹介 東京生まれ。明治学院大学卒。ペルージャ外国人大学、ペルージャ州立ホテル学校に學ぶ。１９８４年ミラノに移り住み、レストラン、食材など食関係についての取材及びコーディネート活動を続ける。
内容紹介 素材の風味がストレートに伝わる素朴な味とバリエーションの豊かさが魅力。様々な背景から生まれ、育まれてきたイタリアの多彩な地方菓子６３品を収録。イタリアンドルチェの母である地方菓子の魅力が詰まった１冊。
ISBN(13)、ISBN 　　 4-947682-17-5
書誌番号 1105014313

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.6/578 一般書 利用可 - 2034117210 iLisvirtual

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