資料詳細

【図書】 はじめての台所

野菜の洗い方からお教えいたします --
浅田峰子／著 -- グラフ社 -- ２００５．３ -- ２７ｃｍ -- １６０ｐ

タイトル	はじめての台所
副書名	野菜の洗い方からお教えいたします
著者名等	浅田峰子／著
出版	グラフ社２００５．３
大きさ等	２７ｃｍ１６０ｐ
分類	596
件名	料理
注記	索引あり
著者紹介	料理作家として３０年。著書数十冊のほか、食品会社の食品開発なども数多く手がける。浅田クッキングサロンでは、和、洋、中のすべてにわたり指導する。
内容紹介	“やる気のあるビギナー”のために、ふだんよく使われる素材の特徴と扱い方を丁寧に紹介。また、料理づくりに必要な基本の器具・道具類とその扱い方をはじめ、毎日のおかずづくりに至るまで具体的に紹介。
目次	野菜（ほうれん草；青菜類“小松菜・春菊・菜の花・せり・しんとり菜・京菜”　ほか）；魚介（いわし；さば　ほか）；肉（牛肉；豚肉；鶏肉；ひき肉；レバー）；卵・加工品（卵；豆腐　ほか）；ご飯・麺・汁もの（ご飯；そうめん　ほか）
ISBN(13)、ISBN	4-7662-0879-X
書誌番号	1105016332
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1105016332

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		596/2239	一般書	利用可	-	2034073506