【図書】 ケンブリッジ 世界の食物史大百科事典 ４
栄養と健康・現代の課題 -- 〔Ｋｅｎｎｅｔｈ Ｆ．Ｋｉｐｌｅ〕 ／〔編〕, 〔Ｋｒｉｅｍｈｉｌｄ Ｃｏｎｅｅ｀ Ｏｒｎｅｌａｓ〕 ／〔編〕, 石毛直道 ／〔ほか〕監訳 -- 朝倉書店 -- ２００５．３ -- ２７ｃｍ -- ４５３ｐ
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