資料詳細

【図書】 旬がおいしい和のごはん

季節のおそうざい１４２　ｒｅｃｉｐｅ --
高橋良枝／著 -- 成美堂出版 -- ２００５．４ -- ２６ｃｍ -- １２７ｐ

タイトル	旬がおいしい和のごはん
副書名	季節のおそうざい１４２　ｒｅｃｉｐｅ
著者名等	高橋良枝／著
出版	成美堂出版２００５．４
大きさ等	２６ｃｍ１２７ｐ
分類	596
件名	料理
著者紹介	料理本のプロデュース多数。４年前から「マンスリーみつびし」に野菜料理や調味料別の料理を連載。
内容紹介	昔から家庭で普通に食べてきたごはんは、その季節に手に入る食材で作られてきた。そんな四季の素材で作る家庭の和食は、日本の究極のスローフード。本書では、旬の野菜と魚を中心に、白いごはんに合うおかずを紹介。
要旨	今、ほとんどの野菜は１年中、市場に出回っています。でも、野菜には本来、収穫できる旬の季節があります。魚にもおいしい季節があります。昔から、家庭でふつうに食べてきたごはんはその季節に手に入る食材で作られてきました。この本では、旬の野菜と魚を中心に「白いごはん」に合うおかずをご紹介します。
目次	春の野菜；春の魚介類；夏の野菜；夏の魚介類；秋の野菜；秋の魚介類；冬の野菜；冬の魚介類
ISBN(13)、ISBN	4-415-02792-X
書誌番号	1105023975
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1105023975

所蔵

所蔵は 2 件です。現在の予約件数は 0 件です。