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【図書】 日本食文化人物事典

人物で読む日本食文化史 --
西東秋男 ／編   -- 筑波書房 -- ２００５．４ -- ２１ｃｍ -- ３８４ｐ

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タイトル 日本食文化人物事典
副書名 人物で読む日本食文化史
著者名等 西東秋男 ／編  
出版 筑波書房 ２００５．４
大きさ等 ２１ｃｍ ３８４ｐ
分類 383.8
件名 食生活－日本－歴史－辞典 , 人名辞典－日本
注記 文献あり　索引あり
著者紹介 食料経済学・食品産業史・食生活史研究家。
内容紹介 初めての試みである食文化に関する人物事典。日本の食生活文化の向上に貢献してきた人々８１８名を取り上げ、足跡やその背景などを解説する。活動分野別名簿や出身地別名簿も掲載。
要旨 日本の食文化に関する人物８１８人を紹介した人物事典。配列は人名の五十音順、人名、生没年、関係する食文化とプロフィールを掲載。活動分野別名簿、出身都道府県別名簿が付く。
ISBN(13)、ISBN 　　 4-8119-0278-5
書誌番号 1105026943

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階社会科学 Map 参考書 383.8 一般書 利用可 館内のみ 2034323456 iLisvirtual
中 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 2034306020 iLisvirtual
旭 公開 Map 参考書 383.8 一般書 利用可 館内のみ 2034288871 iLisvirtual
山内 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 2034386865 iLisvirtual

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