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【図書】 世界のスピリッツ焼酎

はなしシリーズ --
関根彰 ／著   -- 技報堂出版 -- ２００５．４ -- １９ｃｍ -- １３９ｐ

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タイトル 世界のスピリッツ焼酎
シリーズ名 はなしシリーズ
著者名等 関根彰 ／著  
出版 技報堂出版 ２００５．４
大きさ等 １９ｃｍ １３９ｐ
分類 588.57
件名 焼酎
注記 文献あり
著者紹介 １９２９年さいたま市生まれ。東京農業大学農学部卒業後、国税庁醸造試験所の研修を経て現メルシャン（株）に入社。現在はワイン、焼酎などのセミナー講師、メルシャン（株）顧問、醸造コンサルタントなどを務める。
内容紹介 現在ブームとなっている焼酎は、民族の酒と呼ぶにふさわしい魂を秘めた「生命の水」である。蒸留酒の発祥と伝播、蒸留器のしくみ、焼酎造りの基本、様々な本格焼酎の歴史や特徴などを紹介。
目次 第１章　蒸留酒の発祥と伝播；第２章　蒸留器（蒸留器の伝播；単式蒸留器と連続式蒸留機）；第３章　日本の蒸留酒（酒税がもたらした焼酎；日本のスピリッツ焼酎；戦後の焼酎）；第４章　焼酎造りの基本（焼酎の定義と分類；焼酎造りのポイント；焼酎作り）；第５章　本格焼酎あれこれ（泡盛；黒糖焼酎　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-7655-4441-9
書誌番号 1105030023
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1105030023

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中央 書庫 588.5/528 一般書 利用可 - 2034381294 iLisvirtual

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