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【図書】 代謝栄養学

Ｎｅｏ　ｅｓｋｋａ　ｓｅｒｉｅｓ --
横越英彦／編著, 伊勢村護／〔ほか〕著 -- 同文書院 -- ２００５．４ -- ２６ｃｍ -- ２０９ｐ

タイトル	代謝栄養学
シリーズ名	Ｎｅｏ　ｅｓｋｋａ　ｓｅｒｉｅｓ
著者名等	横越英彦／編著, 伊勢村護／〔ほか〕著
出版	同文書院２００５．４
大きさ等	２６ｃｍ２０９ｐ
分類	498.55
件名	栄養化学 , 物質代謝
注記	索引あり
目次	代謝栄養学とは―なぜ、食べなければならないの？；エネルギー代謝―なぜ、１日３食食べるの？；糖代謝―なぜ甘い物を食べたくなるの？；アミノ酸・タンパク質代謝―タンパク質を食べると身体が大きくなるの？；脂質代謝―油は本当に健康を害するのか？；ビタミンの代謝的役割―ビタミン剤って何？；水・ミネラルの代謝的役割―体内における水の役割・水バランス；非栄養素の役割―栄養素にはない「栄養学的」役割；体内調節因子（体液性調節）―複雑系の調節って何によるの？；その他の体内代謝調節因子―食事でガンや生活習慣病が防げるの？；運動と栄養代謝―食べたらスポーツで勝てるか？；栄養と脳機能―食べ物で頭が良くなるか？
ISBN(13)、ISBN	4-8103-1307-7
書誌番号	1105033656

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		498.5/2593	一般書	利用可	-	2043720123