資料詳細

【図書】 味噌・漬物・ベーコン作りに挑戦！

自分ブランドの味を極める -- 定年前から始める男の自由時間 --
メディアユニオン／著, 西野弘章／著 -- 技術評論社 -- ２００５．６ -- ２６ｃｍ -- １２７ｐ

タイトル	味噌・漬物・ベーコン作りに挑戦！
副書名	自分ブランドの味を極める
シリーズ名	定年前から始める男の自由時間
著者名等	メディアユニオン／著, 西野弘章／著
出版	技術評論社２００５．６
大きさ等	２６ｃｍ１２７ｐ
分類	596
件名	料理
著者紹介	１９６３年、千葉県生まれ。出版社で約７年間書籍編集に携わった後、独立して編集事務所を設立。釣りやＤＩＹ関連の雑誌・書籍の編集、ＣＦ関連のアドバイザーも手がける。著書「釣魚料理の極意」など多数。
内容紹介	添加剤の入らない本当の安心食材の味噌や醤油、豆腐、塩辛、干物など、自分だけの味を作り上げる。ユニーク手作り体験・講習会の紹介も掲載。男の手料理では飽き足らない人に。
要旨	じっくり育てる味噌・醤油。こだわれば行き着く究極の味。毎日食べる漬物・梅干だから。うまくて安心の自家製を。ベーコン、煙が生み出す味と香り。一度は作りたい男の味。
目次	手作り讃歌；われら！手作り派；手作り拝見　手作り指南（漬ける；醸す；干す；燻す；造る）
ISBN(13)、ISBN	4-7741-2380-3
書誌番号	1105036137

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		596/2811	一般書	利用可	-	2034522815