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【図書】 食の器の事典

荻野文彦 ／編著   -- 柴田書店 -- ２００５．６ -- ２１ｃｍ -- ３０２ｐ

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タイトル 食の器の事典
著者名等 荻野文彦 ／編著  
出版 柴田書店 ２００５．６
大きさ等 ２１ｃｍ ３０２ｐ
分類 596.9
件名 食器－辞典
注記 文献あり　索引あり
著者紹介 昭和１５年兵庫県生まれ。東京芸術大学大学院美術工芸鋳金科修士課程修了。（株）ノリタケカンパニーリミテッド、デザイン部勤務。岡山県立大学セラミックデザイン科非常勤講師。岐阜県産業文化振興事業団オリベ想創塾勤務。
内容紹介 ８８０アイテムの器を選び出し、その呼び名、サイズから、なぜそんな形をしているのか、どう揃え、保管すればよいかについて、やさしく解説する。初めての食の器のイラスト入り事典。
要旨 ふだんよく使っている食器や調理道具の名称や機能は意外に知られていない。外国製品の中には一つ揃えておくと料理のレパートリーをグンと増やせるものもある。本書では、テーブル、厨房の道具８８０アイテムを選びだし、その呼び名、サイズに始まって、なぜそんな形をしているのか、どう揃え、保管すればよいかについて、イラスト５５０点と共にやさしく解説した。
ISBN(13)、ISBN 　　 4-388-35317-5
書誌番号 1105040854

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南 公開 Map 596.9 一般書 利用可 - 2035781466 iLisvirtual
保土ケ谷 公開 Map 参考書 596.9 一般書 利用可 館内のみ 2034557309 iLisvirtual
金沢 公開 Map 参考書 596.9 一般書 利用可 館内のみ 2035055749 iLisvirtual
緑 公開 Map 596.9 一般書 利用可 - 2034572286 iLisvirtual
泉 公開 Map 596.9 一般書 利用可 - 2034578586 iLisvirtual

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