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【図書】 相模湾のうまいもん

海の幸を知りつくし、味わいつくす --
玉井恵 ／著   -- 東京書籍 -- ２００５．６ -- ２１ｃｍ -- １９１ｐ

資料詳細

タイトル 相模湾のうまいもん
副書名 海の幸を知りつくし、味わいつくす
著者名等 玉井恵 ／著  
出版 東京書籍 ２００５．６
大きさ等 ２１ｃｍ １９１ｐ
分類 662.137
件名 相模湾
注記 文献あり
著者紹介 （株）プランニングアドゥ代表取締役として、書籍や雑誌の企画・編集を手がけている。海をフィールドに生活している人々を取材、著書に「日本の塩１００選」「塩とニガリがよくわかる本」がある。また、国産自然海塩協議会のまとめ役としても活動している。
内容紹介 食用の魚介が２００種類以上も捕れる豊饒の海・相模湾。海の幸を捕り、売り、調理する人々、評判の旨い店など、綿密な調査と豊富な写真で語る、三浦、鎌倉、湘南、西湘の旨い魚介ガイド。
要旨 三崎のマグロ、松輪のサバ、長井のイワシ、佐島の真鯛、久留和のマダコ、湘南のシラス、小田原のアジ…、食用の魚介が２００種以上も捕れる豊饒の海・相模湾。海の幸を捕り、売り、調理する人々、評判の旨い店など、綿密な調査と豊富な写真で語る相模湾の旨い魚介ガイド。
目次 相模湾ってどんな海？（海底にも谷や山がある；食べられる魚介類は何と二〇〇種以上　ほか）；漁獲現場リポート（長井―太田丸の親方は、寝る暇もない忙しさ；長井―船頭は若干二五歳、水揚げ量は相模湾一の井戸隠居丸　ほか）；捕った魚はどこへ行く？（三崎魚市場；漁師さんたちの女将さんパワー　ほか）；相模湾の句（春；夏　ほか）；相模湾のうまいもんはここで味わえる・ここで手に入る（城ヶ島・三崎；長井・佐島　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-487-80044-7
書誌番号 1105041454
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1105041454

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