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【図書】 歴史のなかの米と肉

食物と天皇・差別 -- 平凡社ライブラリー --
原田信男 ／著   -- 平凡社 -- ２００５．６ -- １６ｃｍ -- ３８１ｐ

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タイトル 歴史のなかの米と肉
副書名 食物と天皇・差別
シリーズ名 平凡社ライブラリー
著者名等 原田信男 ／著  
出版 平凡社 ２００５．６
大きさ等 １６ｃｍ ３８１ｐ
分類 383.8
件名 食生活－日本－歴史 , 米 , 肉食
注記 文献あり　索引あり
著者紹介 １９４９年栃木県生まれ。明治大学文学部卒。同大学院文学研究科博士課程退学。札幌大学女子短期大学部教授を経て、現在、国士舘大学大学２１世紀アジア学部教授。専攻：日本文化論、日本生活文化史。
内容紹介 世界に例のない米志向と肉を禁忌とする日本の食文化には、どのような歴史が潜んでいるのか。古代から近代に至る、日本人の食の実態と差別の構造を解明。食文化の歴史を日本史研究の中に、初めて正当に位置づけた書。
要旨 日本人の米に対する強い志向と肉食を禁忌とする意識は、いかに形成されてきたのか。それは、天皇および天皇制、差別、農耕と狩猟など、日本史をめぐる重要なテーマに、どのように関連しているのか。食文化の歴史を日本史研究のなかに、初めて正当に位置づけた問題の書。
目次 序章　近代における米と肉；第１章　米文化の形成と天皇；第２章　米への収斂と肉食の禁忌；第３章　肉食禁忌の浸透と神仏；第４章　米の収奪と水田の展開；第５章　肉の否定と差別の進行；第６章　米と肉と国家領域；終章　近世における米と肉
ISBN(13)、ISBN 9784582765410　　 4-582-76541-6
書誌番号 1105041545

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都筑 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 2075096170 iLisvirtual

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