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【図書】 フードシステム学全集 第８巻

世界のフードシステム --
高橋正郎 ／監修   -- 農林統計協会 -- ２００５．６ -- ２２ｃｍ -- ３０７ｐ

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タイトル フードシステム学全集 第８巻
各巻タイトル 世界のフードシステム
著者名等 高橋正郎 ／監修  
出版 農林統計協会 ２００５．６
大きさ等 ２２ｃｍ ３０７ｐ
分類 588.09
件名 食品
注記 索引あり
内容 内容：　フードシステムのグローバル化と世界の食の供給と消費　内外の食料政策の展開と世界のフードシステム　　　加瀬良明著
要旨 本巻はグローバル化とローカル化という相対立する分析軸をおいて、課題に果敢に取り組んだ。それも一般論だけではなく、地域別にもみることで、問題、課題のあり方には地域的差異があることも明らかにした。
目次 世界のフードシステム―ローカル性とグローバル化、歴史性・多様性とパターン化・標準化の対抗の時代；第１部　フードシステムのグローバル化と世界の食の供給と消費（内外の食料政策の展開と世界のフードシステム；南北問題とフードシステム―開発途上国の視角から）；第２部　地域にみるフードシステムとその差異―グローバル化とローカル化の対抗（中国のフードシステム；アジアＮＩＥＳのフードシステム；東南アジアのフードシステム―タイを事例として　ほか）；第３部　フードシステムの国際リンケージの展開とローカルフードシステム（北米自由貿易協定と北米・中南米諸国；東アジアと環太平洋；日本の食品産業とその国際化）；２１世紀のフードシステムの展望と課題
ISBN(13)、ISBN 　　 4-541-03273-2
書誌番号 1105047387
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1105047387

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中央 ４階自然科学 Map 588.0 一般書 利用可 - 2034819311 iLisvirtual

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