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【図書】 横浜流

すべてはここから始まった --
高橋清一 ／著   -- 東京新聞出版局 -- ２００５．７ -- ２２ｃｍ -- ２２１ｐ

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タイトル 横浜流
副書名 すべてはここから始まった
著者名等 高橋清一 ／著  
出版 東京新聞出版局 ２００５．７
大きさ等 ２２ｃｍ ２２１ｐ
分類 689.8
件名 ホテルニューグランド
注記 並列タイトル：Ｙｏｋｏｈａｍａ　ｓｔｙｌｅ　ｆｒｏｍ　Ｈｏｔｅｌ　Ｎｅｗ　Ｇｒａｎｄ
著者紹介 ホテルニューグランド総料理長。
内容紹介 このホテルならではの料理、お酒、ブライダル、お洒落…。総料理長・高橋清一が語る、西洋料理の神髄とホテルの流儀。どの街より古く、どの街より新しい横浜、ホテルニューグランドの物語。
要旨 このレストラン＆バーから生まれ、日本中に広まった料理やカクテルの数々。そして、スターや作家、俳優など、このホテルならではの料理を愛し、お酒を愉しみ、ここしかない空間にくつろいだ人々がいました。総料理長、高橋清一が語る西洋料理の神髄とホテルの流儀。どの街より古く、どの街より新しい横浜、ホテルニューグランド物語の開幕です。
目次 第１章　横浜、ホテルニューグランドへようこそ；第２章　時を刻むホテル、西洋料理事始め；第３章　ホテルニューグランドで生まれた名物料理；第４章　目利きが語る食材の豊穣；第５章　お酒で覚える大人の流儀；第６章　知っておきたい大人のマナー＆ルーツ；第７章　ブッチャーの小机から
ISBN(13)、ISBN 　　 4-8083-0834-7
書誌番号 1105050261

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ３階ヨコハマ資料 Map 横浜一般 689.8 一般書 利用可 館内のみ 2053659287 iLisvirtual
中央 ３階ヨコハマ資料 横浜一般 689.8 一般書 貸出中 - 2034871046 iLisvirtual
中央 書庫 横浜一般 689.8/6 一般書 利用可 - 2034827195 iLisvirtual
中央 書庫 横浜一般 689.8/7 一般書 利用可 館内のみ 2034894348 iLisvirtual
鶴見 公開 Map 郷土資料 689 一般書 利用可 - 2035094574 iLisvirtual
神奈川 公開 Map 郷土資料 689 一般書 利用可 - 2034890741 iLisvirtual
中 公開 Map 郷土資料 689 一般書 利用可 - 2048583205 iLisvirtual
中 書庫 郷土資料 689/ヨ 一般書 利用可 - 2063400206 iLisvirtual
南 公開 Map 郷土資料 689 一般書 利用可 - 2034890156 iLisvirtual
港南 公開 Map 689 一般書 利用可 - 2050581546 iLisvirtual
保土ケ谷 公開 Map 郷土資料 689 一般書 利用可 - 2074461789 iLisvirtual
旭 公開 Map 郷土資料 689 一般書 利用可 - 2034839908 iLisvirtual
磯子 書庫 郷土資料 689 一般書 利用可 - 2035094558 iLisvirtual
金沢 公開 Map 郷土資料 689 一般書 利用可 - 2035094566 iLisvirtual
緑 公開 Map 689 一般書 利用可 - 2034851924 iLisvirtual
栄 公開 Map 郷土資料 689 一般書 利用可 - 2064957395 iLisvirtual
泉 公開 Map 689 一般書 利用可 - 2034865992 iLisvirtual
瀬谷 公開 Map 郷土資料 689 一般書 利用可 - 2034873111 iLisvirtual

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