資料詳細

【図書】 漁師だけが食べている直伝浜料理

青春新書 -- インテリジェンス
野村祐三／著 -- 青春出版社 -- ２００５．８ -- １８ｃｍ -- ２１３ｐ

タイトル	漁師だけが食べている直伝浜料理
シリーズ名	青春新書インテリジェンス
著者名等	野村祐三／著
出版	青春出版社２００５．８
大きさ等	１８ｃｍ２１３ｐ
分類	596.3
件名	料理－魚
注記	索引あり
著者紹介	１９４５年中国生まれ。日本各地の漁港・漁師を取材し、漁師料理、漁業、食全般の記事を各誌に寄稿している。水産ジャーナリストの会、食生活ジャーナリストの会会員。
内容紹介	マアジのさんが、カキの酒しゃぶ、サバの浜焼き…。全国各地の漁師料理を３０数年食べ歩いてきた著者が、漁師料理の傑作を詳細なレシピとともに紹介する。こんなに旨い食べ方があったのかと驚く１冊。
要旨	マアジのさんが、カキの酒しゃぶ、サバの浜焼き…こんなにうまい食べ方があったのか。
目次	九州・沖縄の漁師料理；四国の漁師料理；中国の漁師料理；東海・北陸の漁師料理；関東の漁師料理；東北の漁師料理；北海道の漁師料理
ISBN(13)、ISBN	4-413-04124-0
書誌番号	1105056194
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1105056194

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	１階ポピュラー Map		596.35	一般書	利用可	-	2034963943