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【図書】 ほんものの日本酒を！

船瀬俊介 ／著   -- 築地書館 -- ２００５．８ -- ２１ｃｍ -- ２１７ｐ

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タイトル ほんものの日本酒を！
著者名等 船瀬俊介 ／著  
出版 築地書館 ２００５．８
大きさ等 ２１ｃｍ ２１７ｐ
分類 588.52
件名 清酒
注記 文献あり
著者紹介 １９５０年福岡県生まれ。７５年早稲田大学第一文学部卒。７６年日本消費者連盟の活動に参加。「消費者レポート」などの編集、苦情処理を担当。８６年より独立。消費者・環境問題を中心に論評、執筆活動を展開。９０年渡米。アメリカの消費者運動家との交流を深める。
内容紹介 日本酒革命のきっかけを作った「ほんものの酒を！」から四半世紀。酒はさらに旨くなると、船瀬氏渾身の書き下ろし。日本酒が売れない原因を解明し、日本酒の新しい時代への道筋を探求する。
要旨 日本酒革命のキッカケを作ったベストセラー「ほんものの酒を！」から、四半世紀。酒はさらに旨くなる、と船瀬俊介先生渾身の書き下ろし。第２次日本酒革命のトビラが、今、開かれる。
目次 第１章　知ってはいけない？酒の裏ばなし；第２章　いのちを醸す、伝統の技；第３章　極上の酒、チカラ強い酒をめざして；第４章　見よ！―和食が高級料亭の風味に；第５章　「百薬の長」の奇跡…飲んで若返る！；第６章　淡麗から芳醇へ―酒ルネッサンス；第７章　飲んで欲しい極め付きの美酒
ISBN(13)、ISBN 　　 4-8067-1311-2
書誌番号 1105056851

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 Map 588.5 一般書 利用可 - 2034965466 iLisvirtual
磯子 公開 Map 588 一般書 利用可 - 2035035624 iLisvirtual

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