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【図書】 インドごはん

スパイスで元気 -- いんど・いんどシリーズ --
香取薫 ／著   -- 出帆新社 -- ２００５．８ -- ２１ｃｍ -- １６０ｐ

資料詳細

タイトル インドごはん
副書名 スパイスで元気
シリーズ名 いんど・いんどシリーズ
著者名等 香取薫 ／著  
出版 出帆新社 ２００５．８
大きさ等 ２１ｃｍ １６０ｐ
分類 596.22
件名 料理（インド）
注記 文献あり
著者紹介 １９６２年東京生まれ。８５年インドオリッサ州のボランティアキャンプに参加、毎日食べたカレーに魅せられ、本格的に研究を始める。２００１年レストランスタート。（有）食スタイルスタジオ代表取締役。インド・スパイス料理研究家。キッチンスタジオ「ペイズリー」主宰。
内容紹介 カレーだけがインド料理ではない。６種類のスパイス限定で出来る簡単料理から、色々なスパイスを使ったバラエティー豊かな料理まで、冷蔵庫の食材で誰でも手軽に作れるインドの家庭料理を紹介。
要旨 スパイスは心地よく料理を食べるセクシーな魔法。
目次 基本編（まず六種類のスパイスを；六つのスパイス限定で出来る簡単で美味しい料理　ほか）；インドの調理器具；エッセイ／１（辛いカレーが本格的か？；男性が先に食べるのは封建的か？　ほか）；応用編―いろいろなスパイスを使ってバラエティー豊かな料理を作ってみましょう（かぼちゃのサブジ；インゲンのゴマ味サブジ　ほか）；エッセイ／２（インドとの強烈な出会い；料理修行）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-86103-027-7
書誌番号 1105058946

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.2/1720 一般書 利用可 - 2035011911 iLisvirtual
都筑 公開 596.2 一般書 回送中 - 2049291771 iLisvirtual

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