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【図書】 ようこそイタリア、スローフードの旅

池田律子 ／著   -- 阪急コミュニケーションズ -- ２００５．９ -- １９ｃｍ -- ２０７ｐ

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タイトル ようこそイタリア、スローフードの旅
著者名等 池田律子 ／著  
出版 阪急コミュニケーションズ ２００５．９
大きさ等 １９ｃｍ ２０７ｐ
分類 596.23
件名 料理（西洋）－イタリア
著者紹介 甲南大学卒業後日本航空に勤務。１９９２年に退社しイタリア国立ペルージャ大学に留学。９４年よりミラノで料理教室を始める。取材・執筆・講演活動のほか、食にまつわるイベントのプロデュースを手がける。２００１年より日本でも料理教室を開く。著書に「イタリアのおいしい旅」。
内容紹介 フィガロ・ジャポンの好評連載から生まれた、待望の第２弾。厨房でシェフから直接教わった秘伝のレシピ・調理のコツ、日本で作る時のヒントなどを新たに加筆。ミラノ在住の著者ならではの本物のイタリア料理ガイド。
要旨 イタリア・スローフード協会お墨付きのオステリアから４５軒を厳選・紹介。厨房でシェフから直接教わった秘伝のレシピ・調理のコツ・日本で作るときのヒントなどを新たに加筆。ミラノ在住の著者ならではの本物のイタリア料理ガイド。
目次 ピエモンテ州；シチリア州；トスカーナ州；リグーリア州；フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州；カンパーニア州・バジリカータ州・カラブリア州；ロンバルディア州；ラツィオ州；サルデーニャ州
ISBN(13)、ISBN 　　 4-484-05214-8
書誌番号 1105062960
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1105062960

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.2/1853 一般書 利用可 - 2035090838 iLisvirtual

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