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【図書】 検証！　がんと健康食品

健康情報の見分け方 --
坪野吉孝 ／著   -- 河出書房新社 -- ２００５．９ -- １９ｃｍ -- ２２２ｐ

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タイトル 検証！　がんと健康食品
副書名 健康情報の見分け方
著者名等 坪野吉孝 ／著  
出版 河出書房新社 ２００５．９
大きさ等 １９ｃｍ ２２２ｐ
分類 494.5
件名 癌 , 食品
著者紹介 １９６２年東京都生まれ。９３年東北大学大学院修了。９４年国立がんセンター研究所研究員。９８年ハーバード大学公衆衛生大学院客員研究員。２００２年東北大学大学院医学系研究科助教授を経て、０４年東北大学公共政策大学院教授。日本癌学会奨励賞、日本免疫学会奨励賞受賞。
内容紹介 がん患者の多くが一縷の希望を託して利用する健康食品は、本当に効果があるのか。代表的な健康食品の有効性と安全性を科学的な根拠で検証。生活習慣病を予防する食事と栄養についてのＷＨＯ最新報告も公開。
要旨 アガリクス茸、プロポリスはがんの進行を抑えるか？β‐カロテンはがんを予防することができるか？ビタミンＡ・Ｃ・Ｅ、大豆サプリメント、サメ軟骨…健康食品の科学的根拠を洗い出し、その有効性と安全性に迫る！生活習慣病を予防する食事と栄養についてのＷＨＯによる最新報告も公開。
目次 序章　がん患者は健康食品に何を求めるのか；第１章　「健康食品」とは何か；第２章　アガリクス茸、プロポリスの有効性と安全性を検討する；第３章　がんの代替療法と食事療法；第４章　がん予防とサプリメント；第５章　健康食品は「ナチュラル」で「安全」か？；第６章　氾濫する健康情報とどうつきあうか；最後に　「食事と生活習慣病」についてわかっていること―世界保健機関による報告書
ISBN(13)、ISBN 　　 4-309-25197-8
書誌番号 1105065502
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1105065502

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中央 書庫 494.5/565 一般書 利用可 - 2035110316 iLisvirtual

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