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【図書】 タカコ・ナカムラのｗｈｏｌｅ　ｆｏｏｄでいこう

タカコ・ナカムラ ／著   -- 自然食通信社 -- ２００５．９ -- ２１ｃｍ -- １７２ｐ

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タイトル タカコ・ナカムラのｗｈｏｌｅ　ｆｏｏｄでいこう
著者名等 タカコ・ナカムラ ／著  
出版 自然食通信社 ２００５．９
大きさ等 ２１ｃｍ １７２ｐ
分類 596
件名 食生活
著者紹介 山口県生まれ。大学卒業後商社勤務を経て、上京。日本ＣＩ協会リマ・クッキングスクールにて桜沢里真氏にマクロビオティックの基礎を学ぶ。８９年ブラウンライス（株）設立。２００３年ブラウンライス・カフェをプロデュース。ブラウンライスのホールフードスクールの主任講師。
内容紹介 私たちは自然も全部丸ごと頂いているのだ…。無鉄砲に真摯にＷｈｏｌｅ　Ｆｏｏｄな道を行き、おいしい自然食を提案するタカコ・ナカムラの、「プロの仕事」と「Ｗｈｏｌｅ　Ｆｏｏｄな暮らし」の物語。
要旨 私たちは、自然もぜーんぶ、まるごといただいているのだ。東京表参道のブラウンライス・カフェは「玄米とＳＯＹ」がテーマ。オリジナルメニューと店づくりには、“自然食追っかけ”の２０代からタカコ・ナカムラが惚れこみ付き合ってきている全国の生産者に学んだ「ものづくり」の精神がこめられている。「わたしがきれいになるって、内側から変わること。食べもののもと、地球がきれいになることと同じ」無鉄砲に真摯にタカコ・ナカムラがＷｈｏｌｅ　Ｆｏｏｄな道をゆく。
目次 プロローグ　自然体になれる場所；第１章　タカコ、Ｗｈｏｌｅ　Ｆｏｏｄと出会う；第２章　タカコ流Ｗｈｏｌｅ　Ｆｏｏｄのすすめ；第３章　ようこそブラウンライスへ；第４章　生産者に教わったもの作りのこころ；第５章　仕事も暮らしも気持ちよく
ISBN(13)、ISBN 　　 4-916110-13-7
書誌番号 1105066559

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596/2363 一般書 利用可 - 2035527268 iLisvirtual

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