資料詳細

【図書】 なべ、包丁、フライパン…

スマートな台所道具選び --
文化出版局／編 -- 文化出版局 -- ２００５．９ -- ２１ｃｍ -- １４３ｐ

タイトル	なべ、包丁、フライパン…
副書名	スマートな台所道具選び
著者名等	文化出版局／編
出版	文化出版局２００５．９
大きさ等	２１ｃｍ１４３ｐ
分類	596.9
件名	料理器具
内容紹介	憧れの道具、便利グッズ、伝統的な道具…。本書は、台所用具を選ぶポイント、使い方、使い心地、手入れのしかたを解説。料理研究家が愛用する道具とその理由、使い方も収録。キッチンに台所道具が溢れている人必読。
要旨	なべ類、フライパン、せいろ、包丁、まな板、キッチンばさみ、すり鉢、おろし金、ふきん、ざる、計量カップとスプーン。選ぶポイント、使い方、使い心地、手入れのしかたがわかります。かつお節削り器、シリコンゴムのへら、ピーラー、馬毛のこし器など。誰にも必要かどうかはわからないけれど、料理研究家が愛用している道具とその理由、使い方も聞きました。
目次	なべ；フライパン；せいろ；包丁；まな板；キッチンばさみ；ざる；すり鉢とすりこぎ；おろし金；さらしのふきん；計量カップと計量スプーン；私の愛用道具
ISBN(13)、ISBN	4-579-20958-3
書誌番号	1105068151
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1105068151

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