資料詳細

【図書】 はじめてのダッチオーブン料理

野外での正しい使い方と、本格的鉄鍋レシピを満載！ -- Ｏｕｔｄｏｏｒ　ｓｐｏｒｔｓ --
地球丸 -- ２００５．１０ -- ２６ｃｍ -- １２７ｐ

タイトル	はじめてのダッチオーブン料理
副書名	野外での正しい使い方と、本格的鉄鍋レシピを満載！
シリーズ名	Ｏｕｔｄｏｏｒ　ｓｐｏｒｔｓ
出版	地球丸２００５．１０
大きさ等	２６ｃｍ１２７ｐ
分類	596.4
件名	野外料理
内容紹介	野外料理はダッチオーブンにおまかせ。究極の鉄鍋料理レシピを紹介するとともに、何よりも大切な火加減についてや、鉄鍋をとことん楽しむための知恵、焦がしたり錆びたりした時のメンテナンス法まで解説する。
要旨	なぜダッチオーブン料理はおいしくできるのか？焼く、蒸す、煮る。究極の鉄鍋料理レシピ集。圧巻のダッチ重ね使いでスピード調理。
目次	１　オーブンドライ・丸ごと焼く；２　オーブンドライ・粉を焼く；３　オーブンスチーム・丸ごと蒸す；４　ウォーター＆オイル・煮る、揚げる；ダッチオーブンにまかせなさい；なにより大事な火加減；楽しむための知恵；ダッチオーブン使いに学べ
ISBN(13)、ISBN	4-86067-082-5
書誌番号	1105070397
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1105070397

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		596.4/475	一般書	利用可	-	2035197829