資料詳細

【図書】 やさしい　懐石料理炉編

ビジュアル版お茶人の友 --
千澄子／指導 -- 世界文化社 -- ２００５．１１ -- ２０ｃｍ -- １６０ｐ

タイトル	やさしい　懐石料理炉編
シリーズ名	ビジュアル版お茶人の友
著者名等	千澄子／指導
出版	世界文化社２００５．１１
大きさ等	２０ｃｍ１６０ｐ
分類	791.8
件名	懐石料理
注記	索引あり
内容紹介	亭主と客の心が和やかに交流する接待の場・懐石。炉の季節の懐石料理を、わかりやすい解説と写真で紹介。身近にある材料で懐石料理が作れることがわかり、茶事・茶会のみならず、もてなしにも気軽に利用できる１冊。
要旨	炉の季節（十一月から四月）の懐石料理を、分かりやすい解説と写真で紹介します。この本を見れば、身近にある材料で懐石料理が作れることが分かります。茶事・茶会のみならず、もてなしにも気軽に応用できます。
目次	１章　懐石の基本（向附；汁；飯　ほか）；２章　炉の懐石（口切りの懐石；初釜の懐石；夜咄の懐石　ほか）；３章　懐石の道具（塗物；酒器；焼物　ほか）
ISBN(13)、ISBN	4-418-05323-9
書誌番号	1105075512
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1105075512

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