資料詳細

【図書】 小さな食京都案内

集英社ｂｅ文庫 --
麻生圭子／著 -- 集英社 -- ２００５．１０ -- １６ｃｍ -- ２０７ｐ

タイトル	小さな食京都案内
シリーズ名	集英社ｂｅ文庫
著者名等	麻生圭子／著
出版	集英社２００５．１０
大きさ等	１６ｃｍ２０７ｐ
分類	596
件名	飲食店－京都市 , 料理
要旨	京都は本当にお菓子屋さんが多い。といって凌ぎを削っているふうでもなく、相も変わらず、そこにある、といった感じです。たぶんそれぞれが看板のお菓子を持っているからでしょうね。東京のお店にはない余裕を感じます。都が移っても京菓子が衰退することなく、むしろより洗練されていったのは、茶の湯文化があったからこそ。
目次	第１章　花菓子、春摘みの旅（伊賀上野から都の飛び来る桜かな―伊賀上野天神前　含芳　紅梅屋；お花見は、下鴨神社の神さまと―下鴨茶寮　ほか）；第２章　祭りの食遊び、夏の涼捜し（おきなの鱧で夏が来ぬ―おきな；祇園、花見小路でかわいい懐石―祇園かんから　ほか）；第３章　実り、ゆかりを味わう秋に（ウソターソースをぬったら洋食―壹錢洋食；ちりめん山椒から床もみじまで―三宝庵　ほか）；第４章　古都を、冬茶碗に入れて（御所の門を潜った粽―川端道喜；店の名は、店の体を表す―嘯月　柳櫻園茶舗　ほか）
ISBN(13)、ISBN	4-08-650097-3
書誌番号	1105076709

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