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【図書】 緑茶の事典

改訂３版 --
高野實 ／〔ほか〕執筆, 日本茶業中央会 ／監修   -- 柴田書店 -- ２００５．１０ -- ２１ｃｍ -- ３６６ｐ

資料詳細

タイトル 緑茶の事典
版情報 改訂３版
著者名等 高野實 ／〔ほか〕執筆, 日本茶業中央会 ／監修  
出版 柴田書店 ２００５．１０
大きさ等 ２１ｃｍ ３６６ｐ
分類 619.8
件名 茶－辞典
注記 文献あり　年表あり
著者紹介 昭和８年新潟県出身。３０年東京農工大学農学部卒。農林省で茶その他特産農作物の生産、流通行政に携わる。農産園芸局畑作振興課総括補佐、同種苗課首席審査官、関東農政局生産流通部長を歴任して退官。（社）日本茶業中央会前専務理事。
内容紹介 起源から健康効能まで、お茶の基礎知識を気軽に楽しく得られる事典。市町村合併の進展や産地呼称制が厳しい方向に進むなど、状況の変化を踏まえ内容を修正。日本茶インストラクターを目指す人必携。
要旨 緑茶およびその関連事項を本項目（小項目）と別項目（大項目）に分けて収録した緑茶の事典。
目次 本項目（あ～わ）；別項目（茶樹とその発見；茶の起源（日本）；喫茶の由来（日本）；世界の茶の呼称；茶が出来るまで；茶の分類（種類）；日本茶の産地と銘柄；茶の審査法；緑茶の表示；特殊な茶；日本の茶樹の品種；茶の名園と茶樹；緑茶の特徴と選び方、保存法；茶のおいしいいれ方；家庭でのお茶の作り方；茶を使った料理のいろいろ；古くなった茶や茶殻の利用法；茶を原料とした製品；茶と陶磁器；抹茶と煎茶の道具；茶の健康効能；茶の成分と効能；茶のことわざ言葉；草木染めと茶染め；家紋と茶の実紋；茶関係組織；茶関係の文化施設等；茶と慶事・仏事；茶の十徳；茶の残留農薬基準及び農薬の使用基準；戦後の日本茶年表）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-388-35318-3
書誌番号 1105077723

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 Map 参考書 619.8 一般書 利用可 館内のみ 2035318138 iLisvirtual
旭 書庫 619 一般書 利用可 - 2035346107 iLisvirtual

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