資料詳細

【図書】 五訂増補　食品成分表２００６

文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「五訂増補日本食品標準成分表」による --
香川芳子／監修 -- 女子栄養大学出版部 -- ２００５．１０ -- ２６ｃｍ -- ６０６ｐ

タイトル	五訂増補　食品成分表２００６
副書名	文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「五訂増補日本食品標準成分表」による
著者名等	香川芳子／監修
出版	女子栄養大学出版部２００５．１０
大きさ等	２６ｃｍ６０６ｐ
分類	498.51
件名	食品 , 栄養
注記	並列タイトル：Ｓｔａｎｄａｒｄ　ｔａｂｌｅｓ　ｏｆ　ｆｏｏｄ　ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ　ｉｎ　Ｊａｐａｎ
内容紹介	五訂増補日本食品標準成分表とそれに関係するアミノ酸組成表、脂肪酸成分表、栄養・健康に関する諸表を収めた、栄養に関する総合的な情報が得られる参考書。栄養学を学ぶ学生、栄養士、調理士必携の資料。
目次	カラー食品ガイド（野菜；くだもの；種実　ほか）；五訂増補日本食品標準成分表（穀類；いも及びでん粉類；砂糖及び甘味類　ほか）；改訂日本食品アミノ酸組成表；五訂増補日本食品標準成分表脂肪酸成分表編；食生活・健康の向上に役立つ諸表（食事摂取基準に関する諸表；日本人の栄養摂取状況に関する諸表；学校給食に関する諸表　ほか）
ISBN(13)、ISBN	4-7895-0106-X
書誌番号	1105081018

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		498.5/1660	一般書	利用可	館内のみ	2035324871