資料詳細

【図書】 京都人だけが食べている

知恵の森文庫 --
入江敦彦／〔著〕 -- 光文社 -- ２００５．１１ -- １６ｃｍ -- ２３７ｐ

タイトル	京都人だけが食べている
シリーズ名	知恵の森文庫
著者名等	入江敦彦／〔著〕
出版	光文社２００５．１１
大きさ等	１６ｃｍ２３７ｐ
分類	596.04
件名	料理
注記	ＷＡＶＥ出版２００２年刊の加筆、修正
要旨	『蛸虎』のたこ焼き、『松屋藤兵衛』の福耳、『みなとや幽霊子育飴本舗』の幽霊子育飴、『マリヤ』のハンバーグ焼きそば、『アジェ』のホソ塩、『緑寿庵清水』の金平糖…ｅｔｃ．西陣生まれ、生粋の京都人である著者が、観光客が絶対に知り得ない、京都の味を公開。「よそさん」でない目線で、京都の食と京都人を語り尽くした、美味しいエッセイ。
目次	ちらし寿司―質素道楽；福耳―幸せの愉しみ方；水尾の柚子―パッケージのかほり；天下一品―パラサイト・ラーメン；カツサンド―挟まれた宇宙；すぐき―つけもの行儀；幽霊子育飴―虚構キャラメル；すき焼き―ジュネーヴ鍋；生麩餅―吉野太夫かくありなん；青葉―７３点〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN	4-334-78396-1
書誌番号	1105081448

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫	文庫本	596.0/66	一般書	利用可	-	2044716359