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【図書】 旬の地魚料理づくし

野村祐三 ／著   -- 講談社 -- ２００５．１１ -- ２６ｃｍ -- ３０３ｐ

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タイトル 旬の地魚料理づくし
著者名等 野村祐三 ／著  
出版 講談社 ２００５．１１
大きさ等 ２６ｃｍ ３０３ｐ
分類 596.3
件名 料理－魚
注記 索引あり
著者紹介 昭和２０年中国太原市生まれ。フリーランスライターとして全国の漁師を取材し、地魚料理、漁業、食全般の記事を各誌に寄稿している。水産ジャーナリストの会、食生活ジャーナリストの会会員。
内容紹介 日本の豊かな魚食文化を担ってきた全国各地の料理法を魚種ごとに集大成。巻頭には「旬の地魚マップ」、巻末にはうまい地魚と出会える宿、全国の魚市場マップガイドなどを掲載。魚に関するうんちくも満載。
ISBN(13)、ISBN 　　 4-06-212886-1
書誌番号 1105082246
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1105082246

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
山内 書庫 596.3 一般書 利用可 - 2035395000 iLisvirtual

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