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【図書】 新木炭・竹炭大百貨「食育と炭やき」

炭と安全・安心の食品最新情報および商品総合ガイド --
池嶋庸元 ／著, チャコール・コミュニティ ／編   -- 論創社 -- ２００５．１１ -- ２６ｃｍ -- １０４ｐ

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タイトル 新木炭・竹炭大百貨「食育と炭やき」
副書名 炭と安全・安心の食品最新情報および商品総合ガイド
著者名等 池嶋庸元 ／著, チャコール・コミュニティ ／編  
出版 論創社 ２００５．１１
大きさ等 ２６ｃｍ １０４ｐ
分類 658.2
件名 木炭 , 竹 , 食生活
注記 文献あり　索引あり
著者紹介 大阪府出身。コピーライター。炭やき作家。故岸本定吉に１５年間師事。「チャコール・コミュニティ」設立、代表。炭関連製品メーカーおよび販売業者のためのマーケティング・プロモーション「ＤＭＣ」代表。日本有機農業研究会、木質炭化学会、炭やきの会、日本木酢液協会会員。
内容紹介 「木炭・竹炭大百貨」シリーズ第４巻。好評の炭やきの知識・技術・関連製品の最新情報に加え、新しく食育関連の知識・情報と安全・安心の食材・食品とその製造元・発売元の紹介ページを新設。
要旨 炭やきの知識・技術・関連製品の最新情報に加え、食育関連の知識・情報と安全・安心の食材・食品とその製造元・発売元を紹介。
目次 第１部　食育世紀の幕開け（“もったいない”を食育のキーワードに；映画“スーパーサイズ・ミー”の衝撃　ほか）；第２部　安全・安心の“食”を脅かすリスク（自給率４０％は“食育”の赤信号；８０％の人が“遺伝子組み換え”に不安感　ほか）；第３部　安全・安心の食育資材、炭の役割（“食育”の歴史は炭やきから始まった；小さな生産者がつくる大きな資源価値　ほか）；第４部　食育用語・炭やき用語のミニ知識（食育用語；炭やき用語）；第５部　安全・安心の食材・食品と炭関連製品。製造元・発売元のご案内（株式会社チャコ；株式会社わかばやし　日光炭焼きの郷　日光竹博物館　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-8460-0558-5
書誌番号 1105084315
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1105084315

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 658.2/33 一般書 利用可 - 2035468962 iLisvirtual

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