資料詳細

【図書】 分子栄養学

エキスパート管理栄養士養成シリーズ --
金本龍平／編 -- 化学同人 -- ２００５．１１ -- ２６ｃｍ -- ２０９ｐ

タイトル	分子栄養学
シリーズ名	エキスパート管理栄養士養成シリーズ
著者名等	金本龍平／編
出版	化学同人２００５．１１
大きさ等	２６ｃｍ２０９ｐ
分類	498.55
件名	栄養学 , 分子生物学
注記	付（チェックシート１枚）
注記	文献あり　索引あり
注記	新ガイドライン準拠
目次	１章　栄養と遺伝子；２章　栄養と情報伝達システム；３章　摂食制御の情報伝達；４章　糖質の利用と糖質代謝酵素の組織特異的発現；５章　脂質の摂取と遺伝子発現；６章　タンパク質摂取と信号伝達；７章　ビタミン・ミネラルと遺伝子の発現調節；８章　味とにおいの信号伝達；９章　肥満の分子メカニズム；１０章　食品中の非栄養素成分と疾病予防の分子機構；１１章　老化と栄養
ISBN(13)、ISBN	4-7598-1214-8
書誌番号	1105086208
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1105086208

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	４階自然科学 Map		498.55	一般書	利用可	-	2035455208