資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 西洋諸國お菓子語り

吉田菊次郎 ／著   -- 時事通信出版局 -- ２００５．１２ -- ２０ｃｍ -- ２１７ｐ

資料詳細

タイトル 西洋諸國お菓子語り
著者名等 吉田菊次郎 ／著  
出版 時事通信出版局 ２００５．１２
大きさ等 ２０ｃｍ ２１７ｐ
分類 383.8
件名 菓子
注記 文献あり
著者紹介 １９４４年東京生まれ。明治大学商学部卒業後渡欧し、フランス、スイスで製菓修業。その間数々の国際賞を受賞する。帰国後、ブールミッシュ開業。現在同社社長の他、製菓、フード業界のさまざまな要職を兼ねる。文筆、テレビ、ラジオ、講演などでも活躍。
内容紹介 ひとつのお菓子が時を経、国境を越えて姿を変えてゆく…。その足跡を求めて地球を駆け巡るパティスィエ吉田が、お菓子の奥深い豊かな世界に迫る。「職業訓練ジャーナル」の好評連載を書籍化。
要旨 ひとつのお菓子が時をへ、国境を越えて姿を変えてゆく。その足跡を求めて、地球を駆け巡るパティスィエ吉田がお菓子の奥深い豊かな世界に迫る。
目次 フランスのお菓子；ドイツのお菓子；イタリアのお菓子；オーストリアのお菓子；スイスのお菓子；スペインのお菓子；ポルトガルのお菓子；イギリスのお菓子；アメリカのお菓子；オランダのお菓子；ベルギー、ルクセンブルクのお菓子；北欧のお菓子；東欧のお菓子
ISBN(13)、ISBN 　　 4-7887-0565-6
書誌番号 1105086744
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1105086744

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 383.8/539 一般書 利用可 - 2035494467 iLisvirtual

ページの先頭へ