資料詳細

【図書】 ブルーベリー全書

品種・栽培・利用加工 --
日本ブルーベリー協会／編 -- 創森社 -- ２００５．１２ -- ２１ｃｍ -- ４１１ｐ

タイトル	ブルーベリー全書
副書名	品種・栽培・利用加工
著者名等	日本ブルーベリー協会／編
出版	創森社２００５．１２
大きさ等	２１ｃｍ４１１ｐ
分類	625.6
件名	ブルーベリー
注記	文献あり
内容紹介	機能性果実として注目されているブルーベリー。本書では、その系統・品種から栽培技術、貯蔵、利用加工法、主な産地、経営、販売戦略までを解説。ブルーベリーの全てが理解できる１冊。
要旨	本書は日本ブルーベリー協会設立１０周年の節目を迎えた記念書籍として企画・立案されました。栽培から果実の加工まで広範囲の分野を含み、ブルーベリーのすべてが理解できるよう編纂されております。
目次	第１章　ブルーベリーの分類・形態・品種；第２章　ブルーベリーの栽培技術；第３章　ブルーベリー果実の管理と販売；第４章　地域にみるブルーベリー栽培；第５章　ブルーベリー園の経営と地域振興；第６章　世界各地のブルーベリー栽培；第７章　ブルーベリー果実の成分と機能特性；第８章　ブルーベリー加工品のつくり方；第９章　ブルーベリー料理と菓子のつくり方；第１０章　ブルーベリー栽培の歩みと将来方向
ISBN(13)、ISBN	4-88340-194-4
書誌番号	1105090837

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	４階自然科学		625.6	一般書	回送中	-	2035664249