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【図書】 「食」の課外授業

平凡社新書 --
西江雅之 ／著   -- 平凡社 -- ２００５．１２ -- １８ｃｍ -- １９６ｐ

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タイトル 「食」の課外授業
シリーズ名 平凡社新書
著者名等 西江雅之 ／著  
出版 平凡社 ２００５．１２
大きさ等 １８ｃｍ １９６ｐ
分類 383.8
件名 食生活
著者紹介 １９３７年東京生まれ。文化人類学者・言語学者。著書に「花のある遠景」「マチョ・イネのアフリカ日記」「わたしは猫になりたかった－“裸足の文化人類学者”半生記」「「ことば」の課外授業－“ハダシの学者”の言語学１週間」など多数。
内容紹介 人間にとって「食べる」とは何か、文化の違いによって食の制約があるのはなぜか、食べる上での様々なタブーはどのようなものかなど、発想の面白さに溢れた「食」の文化人類学的考察。
要旨 人間にとって「食べる」とはなにか？「食べる物」と「食べられる物」の違いはなにか？文化によって食の制約があるのはなぜか？食べる上でのさまざまなタブーは、どのようなものか？日々行っている「食べる」ことと「飲む」ことについて、ちょっと視点を変えて見てみると…。文化人類学の視点から見た、驚きに満ちた人間と食の関係。
目次 第１話　「食べる」とは何か；第２話　「食べ物」は「文化」である；第３話　食べ物とコミュニケーション；第４話　食べ物と制約；第５話　食べ物のフィールドワーク；第６話　料理を「創る」；第７話　「食べ物」の「伝統」を考える；第８話　「食べ物」をめぐる「欲望」；第９話　行為と用具
ISBN(13)、ISBN 　　 4-582-85304-8
書誌番号 1105091487

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階社会科学 Map 383.8 一般書 利用可 - 2035706391 iLisvirtual
中 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 2036127190 iLisvirtual

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