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【図書】 ホスピタリティ進化論

いまさらホスピタリティなんて！？ --
松坂健 ／著   -- 柴田書店 -- ２００５．１２ -- ２０ｃｍ -- ３４８ｐ

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タイトル ホスピタリティ進化論
副書名 いまさらホスピタリティなんて！？
著者名等 松坂健 ／著  
出版 柴田書店 ２００５．１２
大きさ等 ２０ｃｍ ３４８ｐ
分類 673
件名 サービス
著者紹介 昭和２４年東京生まれ。４６年慶應義塾大学法学部卒。４９年同大学文学部卒、（株）柴田書店入社。５３年月刊食堂副編集長。平成４年独立、個人事務所オフィスアト・ランダム設立。１３年長崎国際大学人間社会学部国際観光学科教授。１６年西武文理大学サービス経営学部教授。
内容紹介 「月刊食堂」誌連載中の「サービス産業のワードパワー」をまとめて単行本化。外食業界を長年見つめ続けてきた著者が、ホスピタリティの本質を探究し、それを軸とするビジネスの将来性を見出す。
目次 １　マーケティングは「感情」だ！（脱構築のホスピタリティ；感情の真実　ほか）；２　新しいビジネス・ストラクチャー（自立・分散・協調；破壊的イノベーション　ほか）；３　人事こそホスピタリティ（ウェルチ；ナレッジ・オフィサー　ほか）；４　エリア・ホスピタリティの諸相（ラテ・タウン；ＧＤＣ―国内総クール　ほか）；５「食」の新しいシーン（ホームミール・インプルーブメント；オーガニック・ビュフェ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-388-15307-9
書誌番号 1105092667
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1105092667

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中央 ４階社会科学 Map 673 一般書 利用可 - 2035725108 iLisvirtual

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