資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 栄養・食糧学データハンドブック

日本栄養・食糧学会 ／編   -- 同文書院 -- ２００６．１ -- ２６ｃｍ -- ４３２ｐ

資料詳細

タイトル 栄養・食糧学データハンドブック
著者名等 日本栄養・食糧学会 ／編  
出版 同文書院 ２００６．１
大きさ等 ２６ｃｍ ４３２ｐ
分類 498.5
件名 栄養 , 食品
注記 索引あり
目次 栄養素の化学；栄養素の代謝と機能；食品の分析；各種食品の成分；食品の色、味、香り、テクスチャー；食品機能；食品成分の反応；食品加工；食事摂取基準；健康増進・身体活動；臨床栄養；食品規格と表示；栄養教育・栄養指導；食の安全性；栄養疫学；国際栄養；栄養政策
ISBN(13)、ISBN 　　 4-8103-0032-3
書誌番号 1106003051

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 Map 参考書 498.5 一般書 利用可 館内のみ 2035859007 iLisvirtual

ページの先頭へ