資料詳細

【図書】 高木康政のチョコレート

幸せをはこぶ２７のレシピ -- 生活実用シリーズ --
高木康政／著 -- 日本放送出版協会 -- ２００６．２ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

タイトル	高木康政のチョコレート
副書名	幸せをはこぶ２７のレシピ
シリーズ名	生活実用シリーズ
著者名等	高木康政／著
出版	日本放送出版協会２００６．２
大きさ等	２６ｃｍ９５ｐ
分類	596.6
件名	チョコレート
著者紹介	１９６６年東京生まれ。８４年辻製菓専門学校入学。同フランス校卒。ガストロノミックアルパジョンで日本人最年少記録で優勝。レ・サヴールのパティスリーシェフに就任、２０００年ルパティシエタカギ、０２年ルショコラティエタカギをオープン。パティシエ。
内容紹介	人気パティシエによるチョコレートのレシピ集。トリュフやボンボンショコラから、デザート、焼き菓子までの２７レシピに、基本のテクニック、それぞれのメニューとの出会いや思い出のエピソードも紹介。
ISBN(13)、ISBN	4-14-187638-0
書誌番号	1106003463
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1106003463

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		596.6/647	一般書	利用可	-	2035882025