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【図書】 食生活と栄養の百科事典

中村丁次 ／〔ほか〕編   -- 丸善 -- ２００５．１２ -- ２２ｃｍ -- １１００ｐ

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タイトル 食生活と栄養の百科事典
著者名等 中村丁次 ／〔ほか〕編  
出版 丸善 ２００５．１２
大きさ等 ２２ｃｍ １１００ｐ
分類 498.5
件名 食生活－便覧 , 栄養－便覧
注記 索引あり
内容紹介 栄養に関して、歴史的な発見・発展の経緯、食文化との関係、健康・衛生・疾病や社会生活との関係、栄養素の含まれる動植物など全般的な解説と、栄養に関する用語解説、栄養に関する諸データ・基準からなる百科事典。
目次 １　社会・環境と健康；２　人体の構造と機能および疾病の成立ち；３　食べ物と健康；４　基礎栄養学；５　応用栄養学；６　栄養教育論；７　臨床栄養学；８　公衆栄養学；９　給食経営管理論
ISBN(13)、ISBN 　　 4-621-07659-0
書誌番号 1106003785

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 Map 参考書 498.5 一般書 利用可 館内のみ 2035871716 iLisvirtual
都筑 公開 Map 参考書 498.5 一般書 利用可 館内のみ 2035999780 iLisvirtual
泉 公開 Map 参考書 498.5 一般書 利用可 館内のみ 2035982623 iLisvirtual

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