J.-L.フランドラン /編, M.モンタナーリ /編, 宮原信 /監訳, 北代美和子 /監訳, 菊地祥子 /訳, 末吉雄二 /訳, 鶴田知佳子 /訳   -- 藤原書店 -- 2006.1 -- 22cm -- 429p

資料詳細

タイトル 食の歴史 1
著者名等 J.-L.フランドラン /編, M.モンタナーリ /編, 宮原信 /監訳, 北代美和子 /監訳, 菊地祥子 /訳, 末吉雄二 /訳, 鶴田知佳子 /訳  
出版 藤原書店 2006.1
大きさ等 22cm 429p
分類 383.8
件名 食生活-ヨーロッパ-歴史
注記 Histoire de l’alimentation./の翻訳
注記 文献あり
著者紹介 【フランドラン】1931年生まれ。2001年歿。アナール派の中心として感性の歴史の新たな分野を開拓し、性、家族、食をテーマに優れた著作を残す。著書に「性の歴史」「フランスの家族」「農民の愛と性」など多数。
内容紹介 “食”が歴史を作ってきた…。西洋の食の歴史を俯瞰する記念碑的大著にして、食に関わる全ての人の今日的問題を考える上での必須の基礎文献。本巻では、食をめぐる人間と動物の違いから、古代・中世初期までを追う。
ISBN(13)、ISBN    4-89434-489-0
書誌番号 1106004379

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