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【図書】 ユニバーサルクッキングのすすめ

お年寄りや障害のある人と一緒に作る --
野村敬子 ／編, 加藤鋭治 ／著   -- 中央法規出版 -- ２００６．２ -- ３０ｃｍ -- １４０ｐ

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タイトル ユニバーサルクッキングのすすめ
副書名 お年寄りや障害のある人と一緒に作る
著者名等 野村敬子 ／編, 加藤鋭治 ／著  
出版 中央法規出版 ２００６．２
大きさ等 ３０ｃｍ １４０ｐ
分類 369.26
件名 老人福祉 , 障害者福祉 , 料理
著者紹介 【野村】義務教育現場で１１年間養護教諭として勤務の後、特別養護老人ホームにソーシャルワーカーとして勤務。社会福祉士・介護福祉士・介護支援専門員資格取得。名古屋福祉保育柔整専門学校で訪問介護員養成に携わる。現在、一宮女子短期大学助教授。むつみ福祉会評議員等。
内容紹介 お年寄りや障害のある人たちが、主体的に料理に取り組めるよう、具材別ヘルプガイドを掲載した料理レシピ集。支援を受ける人、支援する人、全ての人たちが参考にできる１冊。
目次 第１章　障害者も高齢者もやり方しだいで安楽においしく料理は作れる！！（視覚障害者の料理教室を開催して；料理に再び挑戦！；料理の前の予備知識）；第２章　ヘルプガイドつき料理レシピと食材の扱い方（具材別ヘルプガイド；ヘルプガイドつき料理レシピと食材の扱い方；献立らくらくシートを作ってみよう）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-8058-2661-4
書誌番号 1106005102
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1106005102

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中央 ４階社会科学 Map 369.26/ノ 一般書 利用可 - 2035900724 iLisvirtual
保土ケ谷 公開 Map 369.2 一般書 利用可 - 2035908695 iLisvirtual
磯子 公開 Map 369.2 一般書 利用可 - 2035939558 iLisvirtual
戸塚 公開 Map 369.2 一般書 利用可 - 2035937075 iLisvirtual

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