資料詳細

【図書】 Ｃｏｏｌ　ｔｏｏｌｓ

ｃｏｏｋｉｎｇ　ｕｔｅｎｓｉｌｓ　ｆｒｏｍ　ｔｈｅ　Ｊａｐａｎｅｓｅ　ｋｉｔｃｈｅｎ -- １ｓｔ　ｅｄ． --
Ｋａｔｅ　Ｋｌｉｐｐｅｎｓｔｅｅｎ　；　ｐｈｏｔｏｇｒａｐｈｓ　ｂｙ　Ｙａｓｕｏ　Ｋｏｎｉｓｈｉ　；　ｓｔｙｌｉｎｇ　ｂｙ　Ｏｒｉ　Ｋｏｙａｍａ． -- Ｋｏｄａｎｓｈａ　Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ -- ２００６．２ -- ２６　ｃｍ． -- １１１　ｐ．

タイトル	Ｃｏｏｌ　ｔｏｏｌｓ
副書名	ｃｏｏｋｉｎｇ　ｕｔｅｎｓｉｌｓ　ｆｒｏｍ　ｔｈｅ　Ｊａｐａｎｅｓｅ　ｋｉｔｃｈｅｎ
版情報	１ｓｔ　ｅｄ．
著者名等	Ｋａｔｅ　Ｋｌｉｐｐｅｎｓｔｅｅｎ　；　ｐｈｏｔｏｇｒａｐｈｓ　ｂｙ　Ｙａｓｕｏ　Ｋｏｎｉｓｈｉ　；　ｓｔｙｌｉｎｇ　ｂｙ　Ｏｒｉ　Ｋｏｙａｍａ．
出版	Ｋｏｄａｎｓｈａ　Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ２００６．２
大きさ等	２６　ｃｍ．１１１　ｐ．
分類	596.9
件名	台所用品
内容紹介	機能が生んだ美の手本。包丁をはじめ、かつお削り、行平鍋、お釜、菜箸、しゃもじ、たわしまで、熟練の職人たちが丹誠込めて作り上げた、日本の料理道具の数々をカラーで紹介。日本文化の真髄がここに。
要旨	料理道具は、日本文化の真髄を覗く窓である。英文版　クール・ツールズ
目次	ＴＨＥ　ＰＲＥＰＡＲＡＴＩＯＮ；ＴＨＥ　ＣＯＯＫＩＮＧ；ＴＨＥ　ＰＲＥＳＥＮＴＡＴＩＯＮ；ＣＬＥＡＮＩＮＧ　ＵＰ；ＳＴＯＣＫＩＮＧ　ＹＯＵＲ　ＫＩＴＣＨＥＮ；ＴＨＥ　ＲＥＳＴＡＵＲＡＮＴＳ・ＴＨＥ　ＳＨＯＰＳ；ＴＨＥ　ＩＴＥＭＳ
ISBN(13)、ISBN	978-4-7700-3016-0　　 4-7700-3016-9
書誌番号	1106008316

所蔵

所蔵は 3 件です。現在の予約件数は 0 件です。