資料詳細

【図書】 美食の道

グルメ文庫 --
立原正秋／著 -- 角川春樹事務所 -- ２００６．２ -- １６ｃｍ -- ２４９ｐ

タイトル	美食の道
シリーズ名	グルメ文庫
著者名等	立原正秋／著
出版	角川春樹事務所２００６．２
大きさ等	１６ｃｍ２４９ｐ
分類	914.6
件名	料理
要旨	生涯「美」を希求し、時流や風潮に左右されない凛とした生き方を貫いた作家・立原正秋。それは、食についても同様だった。湘南鎌倉の自然が育んだ山椒や蕗の薹、薫り豊かな種々の茸、新鮮な鰯や鰆など、折々の旬の素材を、味わい尽くした日々の食卓の話。また、旅先での食への向き合い方や料理を引き立てる焼物の選び方など、食に関するこだわりの数々―。美食家の名をほしいままにした著者による、極上のエッセイ。
目次	１　食（食べものの話；あさめし　ほか）；２　湘南（天下一品の店；小さな海　ほか）；３　酒（二十年来の酒；新関脇の酒　ほか）；４　旅（能登の旅；萩・長門の旅　ほか）；５　陶器（わが盃；陶工の故郷―金重素山覚え書　ほか）
ISBN(13)、ISBN	4-7584-3217-1
書誌番号	1106009632

所蔵

所蔵は 2 件です。現在の予約件数は 0 件です。