資料詳細

【図書】 コンニャク

栽培から加工・販売まで -- 新特産シリーズ --
群馬県特作技術研究会／編 -- 農山漁村文化協会 -- ２００６．２ -- １９ｃｍ -- １９８ｐ

タイトル	コンニャク
副書名	栽培から加工・販売まで
シリーズ名	新特産シリーズ
著者名等	群馬県特作技術研究会／編
出版	農山漁村文化協会２００６．２
大きさ等	１９ｃｍ１９８ｐ
分類	617.2
件名	こんにゃく
内容紹介	機能性が見直され、人気が高まっている健康食品のコンニャク。その歴史から、安定栽培のポイント、経営の実際、加工・販売まで、全般にわたって紹介。コンニャクの栽培・加工初心者からベテランまで役立つ１冊。
要旨	コンニャクの歴史から、生理・形態、品種、栽培、経営の実際、加工・販売まで全般にわたって紹介。
目次	第１章　コンニャクは古くから食べられていた健康食品；第２章　作物としての特徴と品種；第３章　コンニャクの導入と経営；第４章　コンニャク栽培の実際；第５章　病害虫防除；第６章　種イモの貯蔵技術；第７章　コンニャクの加工
ISBN(13)、ISBN	4-540-04177-0
書誌番号	1106010046
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1106010046

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