資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 事典　和菓子の世界

中山圭子 ／著   -- 岩波書店 -- ２００６．２ -- ２０ｃｍ -- ２８３，２４ｐ

資料詳細

タイトル 事典　和菓子の世界
著者名等 中山圭子 ／著  
出版 岩波書店 ２００６．２
大きさ等 ２０ｃｍ ２８３，２４ｐ
分類 383.8
件名 菓子
注記 文献あり　年表あり　索引あり
著者紹介 東京芸術大学美術学部卒。現在、虎屋文庫研究主査。著作「和菓子ものがたり」「和菓子夢のかたち」「和菓子おもしろ百珍」ほか。
内容紹介 代表的な菓子、身近な菓子、年中行事に欠かせない菓子の名称を広く収録すると共に、菓子の意匠も多数掲載。古典から近現代の文学や史料を引用し、菓子の来歴を紹介。主要な素材、分類・製法用語も収めた。
要旨 名称編／モチーフ編／素材・用語編の三部構成。名称編は、伝統的な菓子、代表的な菓子、素朴な菓子、年中行事に欠かせない菓子の名称を収録（約１００項目）。モチーフ編は、菓子の色・形・銘のモチーフを、植物、動物、自然などの分類して紹介（約８０項目）。素材・用語編は、主要な素材や基本的な分類・製法用語を収録。和菓子の基礎知識を伝える（約８０項目）。和菓子の歴史、年中行事、知っておくと便利な文様、世界の菓子木型、幻の菓子など、充実したコラム。
目次 第１部　名称編（あこや；安倍川餅；甘納豆；飴　ほか）；第２部　モチーフ編（植物；動物；自然；そのほか）；第３部　素材・用語編（餡；豆類；砂糖類・甘味料；粉類・穀類ほか　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-00-080307-7
書誌番号 1106014124

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 9 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 383.8/443 一般書 利用可 館内のみ 2036109095 iLisvirtual
港南 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 2036292809 iLisvirtual
旭 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 2047047652 iLisvirtual
港北 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 2036211400 iLisvirtual
山内 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 2036248125 iLisvirtual
都筑 公開 Map 参考書 383.8 一般書 利用可 館内のみ 2036180032 iLisvirtual
戸塚 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 2041718652 iLisvirtual
泉 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 2036380996 iLisvirtual
瀬谷 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 2036248206 iLisvirtual

ページの先頭へ