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【図書】 現代糖業技術史 精製糖編

第二次大戦終了以後 --
糖業協会 ／編   -- 丸善プラネット -- ２００６．２ -- ２２ｃｍ -- １５１ｐ

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タイトル 現代糖業技術史 精製糖編
副書名 第二次大戦終了以後
著者名等 糖業協会 ／編  
出版 丸善プラネット ２００６．２
大きさ等 ２２ｃｍ １５１ｐ
分類 588.1
件名 製糖－日本－歴史
注記 年表あり
内容紹介 戦後の時期から今日に至るまでの糖業技術の発展の経緯と今日に見る姿を、その全ての側面にわたって記録。技能と技術の蓄積とその展開を、専門的見地より検証。本巻は、精製糖技術の進歩をまとめた。
目次 １　総説；２　原料糖；３　精製糖製造工程；４　計装技術；５　砂糖の包装形態；６　特殊糖の製造；７　砂糖の利用
ISBN(13)、ISBN 　　 4-901689-46-0
書誌番号 1106016603
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1106016603

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 588.1/30/ｾｲｾｲ 一般書 利用可 - 2036063460 iLisvirtual

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