栄養・調理編 -- 新版 -- 介護福祉士選書 --
建帛社 -- 2006.3 -- 21cm -- 201p

資料詳細

タイトル 家政学概論 2
各巻タイトル 栄養・調理編
版情報 新版
シリーズ名 介護福祉士選書
出版 建帛社 2006.3
大きさ等 21cm 201p
分類 590
件名 家政
注記 索引あり
目次 第1章 身体機能と栄養;第2章 高齢者、身体障害者と栄養;第3章 食品成分と保存・管理;第4章 調理;第5章 調理機器、設備、エネルギー源;第6章 食品衛生に関する法規
ISBN(13)、ISBN    4-7679-2205-4
書誌番号 1106017531
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1106017531

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 1階ポピュラー Map 590 一般書 利用可 - 2036083681 iLisvirtual