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【図書】 宮部みゆきの江戸レシピ

〔福田浩〕／〔料理・解説〕, 〔小沢忠恭〕／〔写真〕 -- ぴあ -- ２００６．３ -- ２２ｃｍ -- ９５ｐ

タイトル	宮部みゆきの江戸レシピ
著者名等	〔福田浩〕／〔料理・解説〕, 〔小沢忠恭〕／〔写真〕
出版	ぴあ２００６．３
大きさ等	２２ｃｍ９５ｐ
分類	910.268
件名	料理（日本）
個人件名	宮部　みゆき
著者紹介	【福田】１９３５年東京生まれ。早稲田大学文学部卒。「三到」にて修業後、家業を継ぎ、現在は大塚「なべ家」主人。食生活史懇話会同人、食生活史研究会同人、蕎話会主宰。著書に「庶民生活史料集成」「江戸料理百選」「豆腐百珍」「料理いろは包丁」など。
内容紹介	宮部みゆきの時代小説の中に登場する数々の料理を、江戸料理の第一人者「なべ家」の主人・福田浩氏の手によって再現。小説の名場面が、江戸の雰囲気そのままの料理とともに蘇る。
要旨	宮部みゆきの傑作時代小説の料理世界を、江戸の雰囲気そのままに再現。
目次	あかんべえの世界　白と黒の料理；第１章　料理屋の料理；第２章　居酒屋・飯屋の料理；第３章　屋台・総菜屋の料理；第４章　江戸庶民の食卓；対談・宮部みゆき×福田浩「みゆき物語」を食しながら
ISBN(13)、ISBN	4-8356-1621-9
書誌番号	1106018681

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