資料詳細

【図書】 手づくりのすすめ

新装改訂版 --
自然食通信編集部／編, 小玉光子／編, 八田尚子／編, 宮代一義／彫 -- 自然食通信社 -- ２００６．３ -- ２１ｃｍ -- ２１９ｐ

タイトル	手づくりのすすめ
版情報	新装改訂版
著者名等	自然食通信編集部／編, 小玉光子／編, 八田尚子／編, 宮代一義／彫
出版	自然食通信社２００６．３
大きさ等	２１ｃｍ２１９ｐ
分類	596
件名	料理 , 食品
注記	文献あり
内容紹介	豆腐、味噌、梅干、カマボコ…。自分でつくれば安心、無添加。本物の味と香りに出会える。食べ物のチカラと先人の知恵がぎっしり詰まった、キッチンの強力お助け本。あの超ロングセラーが新装改訂版として登場。
要旨	女たちの手から手へ、永い歳月を重ねてつくりだされ、受けつがれた奥深い知恵と技の数々を、むざむざ捨ててなるものかと、現役の主婦が全国各地の先輩に手ほどき願い、乞うた料理２３編です。
目次	春（酒まんじゅう；味噌；コウジ―麹・糀　ほか）；夏（豆腐；梅干；ドレッシング　ほか）；秋冬（柿酢；醤油；コンニャク　ほか）；資料　食品添加物
ISBN(13)、ISBN	4-916110-17-X
書誌番号	1106022931
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1106022931

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		596/2236	一般書	利用可	-	2036245223