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【図書】 片岡護のシーフードイタリアン

片岡護 ／著   -- ソニー・マガジンズ -- ２００６．４ -- ３０ｃｍ -- ９５ｐ

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タイトル 片岡護のシーフードイタリアン
著者名等 片岡護 ／著  
出版 ソニー・マガジンズ ２００６．４
大きさ等 ３０ｃｍ ９５ｐ
分類 596.23
件名 料理（西洋）－イタリア , 料理－魚
著者紹介 東京生まれ。イタリア総領事付き料理人として１９６８年ミラノに渡り、５年間修業をかさね、イタリア料理の経験を積み帰国。代官山「小川軒」、南麻布「マリーエ」を経て、８３年西麻布に「アルポルト」をオープン。テレビや雑誌、料理教室、多くの著書を手がける。
内容紹介 人生とは愛し、歌い、食べること。そんな言葉に魅かれイタリアで修業を重ねた著者が、思い入れのあるシーフード料理を日本人にも作りやすいようにアレンジし、イタリアの美しい風景と共にまとめたレシピ集。
目次 Ａｎｔｉｐａｓｔｏ（前菜）；Ｚｕｐｐａ（スープ）；Ｐａｓｔａ（パスタ）；Ｐｉｚｚａ（ピッツァ）；Ｒｉｓｏｔｔｏ（リゾット）；Ｐｅｓｃｅ（魚料理）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-7897-2837-4
書誌番号 1106025434

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.2/1725 一般書 利用可 - 2036303070 iLisvirtual

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