平宏和 /〔ほか〕編著, 平宏和 /総監修, 芦澤正和 /〔ほか〕監修   -- 女子栄養大学出版部 -- 2006.4 -- 27cm -- 671p

資料詳細

タイトル 食品図鑑
著者名等 平宏和 /〔ほか〕編著, 平宏和 /総監修, 芦澤正和 /〔ほか〕監修  
出版 女子栄養大学出版部 2006.4
大きさ等 27cm 671p
分類 596.038
件名 食品-図鑑
注記 索引あり
注記 五訂増補日本食品標準成分表準拠
内容紹介 「5訂増補日本食品標準成分表」に準拠し、さらに、日常食べられている一般的な食品を追加して収載。カラー写真とわかりやすい文章で食品素材を解説。様々な分野で活用できる、食品に関するデータベース。
ISBN(13)、ISBN    4-7895-5430-9
書誌番号 1106025589

所蔵

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