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【図書】 機能性脂質の進展

ＣＭＣテクニカルライブラリー --
鈴木修 ／監修, 佐藤清隆 ／監修, 和田俊 ／監修   -- シーエムシー出版 -- ２００６．５ -- ２１ｃｍ -- ２８９ｐ

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タイトル 機能性脂質の進展
シリーズ名 ＣＭＣテクニカルライブラリー
著者名等 鈴木修 ／監修, 佐藤清隆 ／監修, 和田俊 ／監修  
出版 シーエムシー出版 ２００６．５
大きさ等 ２１ｃｍ ２８９ｐ
分類 576
件名 脂質
注記 『機能性脂質の新展開』（シーエムシー２００１年刊）の普及版
目次 総論編（油脂の栄養；高度不飽和脂肪酸生産技術の進展；脂質の基礎と分析；脂肪酸・アシルグリセロールの構造と物性　ほか）；応用編（脂質の分析と機能性；脂質の機能性と物性；機能性脂質の医療への応用）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-88231-883-0
書誌番号 1106034939
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1106034939

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中央 ４階自然科学 Map 576 一般書 利用可 - 2036474400 iLisvirtual

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